美食文化
? ? ? ?中國(guó)歷來(lái)有吃海鮮、嘗河鮮、品江鮮之風(fēng)尚，而我們金湖卻大打“湖鮮”牌，并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)正式授予“中國(guó)湖鮮美食之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱號(hào)。
? ? ? ?金湖湖鮮美食，深受淮揚(yáng)菜系核心集中區(qū)、淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)——淮安、揚(yáng)州影響，得兩地美食之精華，并依據(jù)自身豐富的自然資源和悠久的歷史積淀，形成“源于淮揚(yáng)，獨(dú)于淮揚(yáng)”的特色美食。
? ? ? ?最為出彩的當(dāng)屬金湖蒜泥龍蝦。大蒜是世界上公認(rèn)最具抗癌能力的植物，將大蒜與金湖湖水養(yǎng)出來(lái)的龍蝦一起烹飪，既美味又健康。金湖蒜泥龍蝦，已經(jīng)成為中國(guó)品質(zhì)龍蝦的代表。如今，到金湖如果不賞荷花、不吃龍蝦就等于沒(méi)來(lái)金湖。
? ? ? ?在金湖，風(fēng)味獨(dú)特的“漁家宴”、“全魚(yú)宴”，精工細(xì)作的“全藕宴”、“水禽宴”，成為湖鮮特色的經(jīng)典。金湖湖產(chǎn)珍品野生甲魚(yú)、野生黃鱔、螃蟹“大三鮮”；白魚(yú)、鳊魚(yú)、鯽魚(yú)“中三鮮”；銀魚(yú)、湖蝦、黃鱖魚(yú)“小三鮮”和龍蝦、河蚌、田螺“特三鮮”；芡實(shí)、荷藕、紅菱“蔬三鮮”，有力支撐著金湖湖鮮美食的發(fā)展與傳承。“無(wú)魚(yú)不可湯，無(wú)魚(yú)不可燒，無(wú)魚(yú)不可煎，無(wú)魚(yú)不可羹，無(wú)魚(yú)不可蒸”形成金湖“無(wú)魚(yú)不成席”的湖鮮美食風(fēng)格與習(xí)俗。
? ? ? ?其中最為著名的當(dāng)屬金湖“八大碗”，里面有流傳4300年的堯母月子湯、鮮彈爽滑的東坡魚(yú)線、詩(shī)情畫(huà)意的荷蕩金鰍、久負(fù)盛名的醋湯魚(yú)圓、全國(guó)唯一的水煮茶??????無(wú)不讓人垂涎欲滴，鮮美滋味令人回味無(wú)窮，久久不能忘懷。
