堯鄉(xiāng)長魚面
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我家好面自開業(yè)以來店主潛心鉆研長魚面的烹飪技法，以金湖堯鄉(xiāng)長魚面為主打，2016年被淮安市消協(xié)、淮安市食安協(xié)會授予淮安市特色餐飲店榮譽稱號。選用金湖湖區(qū)筆桿粗細(xì)的野生黃鱔為主要原料，以保證鱔絲的肉質(zhì)鮮嫩，配以野生黃鱔4個小時以上熬制的奶白濃湯，無任何添加。面條選用上等高筋小麥面粉手工搓揉、醒面等十幾道工序，小刀切面，面條筋道爽滑。具有濃厚的湖鄉(xiāng)美食特色，深受廣大游客喜愛。
推薦場所：我家好面面館
地址：金湖縣衡陽路228-14號?? ???電話：0517-86959997