? ?“雞絲粉皮湯”是湖鄉人的一道傳統小吃，過去節慶時才上餐桌，可見它的鮮美。
? ? ? 雞絲粉皮的做法并不復雜，但對原料的選擇卻大有講究。首先，雞絲必須選用當地農村散養1-2年的老母雞，雞齡既不能長也不能短，必須保證肉質的細嫩。雞絲粉皮的老母雞必須用文火慢燉5-6小時，自然去骨。雞香濃郁，黃油靚湯。粉皮經打漿、吊鹵、去雜、片皮等工序，全程手工操作，做出來的粉皮Q 彈有勁，營養豐富。當雞湯配上粉皮，再加上一撮蒜花，食者唇齒留香。
推薦場所：湖岸鄉居酒店
地址：金湖縣人民路139號?? 電話：0517-86848888
